●刺身とご飯の挟み撃ち対決！
●放送日:2010年3月16日 午後6時
●出演：チョ・ヒョンギ、アン・ソニョン、パク・ギョンホ、パク・ヒョンビン、アン・サンテ、イ・グァンギ、イ・ゲイン、キム・ジソン、チョン・ジェヒャン、イ・スジョン
●陸地の刺身のプライドを賭ける最高峰のユッケビビンバか！
●刺身料理の代名詞 寿司の祖国、日本のちらし寿司か！
●あなたの選択は? ◆韓国人の刺身文化
1品目：刺身和え
韓国の混ぜる文化はビビングクス、ビビンバ、ビビン冷麺、また韓国人が愛する刺身和えがあります。
2品目：刺身スープ
本来は船上で旬の食材を冷たいスープにして楽しんだのが始まりです。
◆刺身を食べる時の注意点は？
刺身を食べる時に食べ合わせが良い物と悪い物があります。
刺身は冷たい性質なので温かい性質のものや食中毒 消化呼吸を助けるものと合います。
*食べ合わせがよい物
①「ワサビ：ワサビは殺菌効果が高く消化呼吸を助けます。性質も温かくさらに刺身の味を損ないません。
②ラッキョウ：ラッキョウはユリ科の植物で駆虫の効果や消化呼吸を助け、また整陽作用もあるため相性がいいです。
③ショウガ：ショウガは性質が温かい上に胃の働きを高めて吸収を助け腸炎を予防します。
*食べ合わせの悪い物
①緑茶：茶葉にあるタンニンという成分は刺身のタンパク質と結合して腸の動きを鈍くし便秘を引き起こして消化吸収の機能を悪くします。
②牛乳：刺身と同じ冷たい性質のタンパク質で消化吸収の妨げになります。
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